Jumbo implementa sistema de microgotas para conservar la frescura de frutas y verduras

En el Jumbo del Mall Alto Las Condes se ha instalado un sistema automatizado de nebulización que genera microgotas de agua para mantener frescas las frutas y verduras. Esta tecnología, que ya se viralizó en TikTok, tiene siete equipos distribuidos en el área de verduras y busca reducir la deshidratación y mejorar la apariencia de los productos. Según Cencosud, su implementación forma parte de una estrategia de transformación de tiendas que integra innovación tecnológica para mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia operativa. Entre los beneficios destacados se encuentra la reducción de la merma por deshidratación en un 50-70% en verduras de hoja, mayor vida útil de los productos y disminución del uso de envases plásticos. La máquina funciona conectándose a la red de agua, pulverizando microgotas que mantienen condiciones óptimas de humedad y temperatura. Actualmente, el sistema está en fase piloto, siendo monitoreado para optimizar su desempeño, con un enfoque en la eficiencia operativa y el uso responsable del recurso hídrico. Esta iniciativa se suma a otras tecnologías implementadas por Jumbo, como máquinas que escanean paltas para indicar su maduración o enfrían latas y botellas en 30 segundos, evidenciando el compromiso de la cadena con soluciones innovadoras y sostenibles.